Что можно есть при желчнокаменной болезни

В большинстве случаев образования подлежат обязательному удалению, если лечение консервативной или народной медициной не дало результатов. ЖКБ всегда сопровождается калькулёзным холециститом , при котором происходит раздражение протоков органа. ЖКБ относится к разряду опасных заболеваний. При остром воспалительном процессе возникает риск поражения желчных путей или их закупорки конкрементами.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета и правильное питание при хроническом течении желчнокаменной болезни (ЖКБ). Что можно есть?

Диета при камнях в желчном пузыре — это ключевой компонент комплексной терапии. Эта диетическая программа восстанавливает работу печени, предупреждает формирование новых конкрементов и увеличение уже существующих.

Многие пациенты, которые столкнулись с ЖКБ, задаются вопросом о том, что делать с камнями в желчном пузыре. Как утверждают медики, необходимо провести комплексное лечение болезни: принимать медикаменты, проводить специальные процедуры для разрушения конкрементов и, конечно же, соблюдать диету.

Если у пациента обнаружили камни в желчном пузыре, то он должен питаться от 5 до 6 раз за сутки маленькими порциями и в определённое время.

Такое питание нормализует работу ЖП и отток желчи. Кроме того, восстанавливается функциональность пищеварительных органов, быстрее усваиваются питательные вещества, нормализуется стул. Продукты рекомендуется отваривать, готовить на пару, запекать без хрустящей корки , а иногда тушить.

Жареные блюда при холецистите или ЖКБ противопоказаны. Больным следует обращать внимание на температуру еды. Холодная и горячая пища ускоряет выработку желчи и раздражает полость желудка. Рекомендуется пить не менее 2 л жидкости за сутки.

Во время лечения ЖКБ следует исключить из жизни спиртные напитки. Это важно, так как этанол провоцирует спазм билиарных органов ЖП и его протоки и желчную колику. Еда должна выглядеть аппетитно, во время приёма пищи следует тщательно пережёвывать каждый кусок. Таким образом, пациент насыщается меньшими порциями, разгружает пищеварительные органы.

Питание при камнях в желчном пузыре должно содержать пектины и липотропики. Продукты, богатые пектинами, демонстрируют противовоспалительный эффект, очищают организм от токсических веществ, способствуют нормализации микрофлоры кишечника. А липотропики разжижают печёночный секрет, ускоряют расщепление жиров, предупреждают отложение холестериновых бляшек на стенках сосудов. Пациенты интересуются вопросом о том, какие продукты полезные при ЖКБ.

Как утверждают диетологи, во время лечения патологии рекомендуется употреблять следующие продукты, блюда и напитки:. Кроме того, пациенты иногда могут себе позволить полакомиться желе, мармеладом, пастилой, сухофруктами, муссами, киселями. Существуют многие рецепты вкусных и полезных блюд из разрешённых продуктов, например, картофельный суп, творожное суфле на пару, диетическое ризотто, вегетарианский борщ и т.

Если пациент соблюдает правила питания, то со временем билиарный тракт станет работать лучше, да и общее самочувствие улучшится. Народные целители настоятельно рекомендуют пить свежевыжатые соки из моркови, свеклы, шпината, огурца, сельдерея и других овощей, так как они растворяют камни.

Для этой же цели используют настои из чистотела, полыни, донника, спорыша, дымянки и т. При наличии камней в желчном пузыре необходимо исключить из рациона желчегонные продукты, богатые экстрактивными соединениями, эфирные масла, пурины. Также стоит отказаться от тугоплавких жиров, которые медленно усваиваются, перегружают гепатобилиарные органы, а также от пищи, богатой холестерином.

Лечение ЖКБ сопровождается многими пищевыми ограничениями. Больному запрещено употреблять продукты с большим количеством азотистых соединений, щавелевой кислоты. Это обусловлено тем, что такая еда провоцирует формирование конкрементов. В список противопоказаний входят продукты, которые раздражают пищеварительные органы и провоцируют метеоризм. Необходимо уменьшить количество пищи, богатой простыми углеводами, которая повышает концентрацию липопротеинов с низкой плотностью плохой холестерин.

При обострении ЖКБ или остром холецистите пациент должен питаться от 3-х до 4-х раз за сутки. Рекомендуется щадящая диета, больной может употреблять только перетёртую и тёплую пищу, например, паровые котлеты, овощное пюре, пудинги из фруктов.

Спустя несколько дней пациенты могут включать в рацион отварную рыбу или мясо. Разрешено употреблять творог, кефир, натуральный йогурт с низким процентом жирности. Настоятельно рекомендуется отказаться от мороженого, сливочного масла и сливок.

Это ограничение распространяется на острые блюда, копчёные изделия, овощи, богатые эфирными маслами лук, чеснок, редиска. Больной должен пить не менее 2 л жидкости: фильтрованная вода, отвар из шиповника, слабый чай, свежевыжатый сок, минеральная щелочная вода. От спиртных напитков необходимо отказаться полностью. Камни из ЖП необходимо удалить, даже если их выявили случайно и они пока не вызывают дискомфорта.

Для этой цели проводится лапароскопия устранение ЖП с камнями без разреза через небольшие проколы в животе или ультразвуковая литотрипсия дробление конкрементов через зонд.

Это современные малотравматичные процедуры, которые легко переносятся пациентами. Однако даже поле операции риск повторного камнеобразования довольно высокий. Поэтому пациент должен строго соблюдать правила питания. Диету при удалении желчного пузыря с камнями необходимо соблюдать всё время. Если пациент возвращается к старым пищевым привычкам, то конкременты начнут образовываться уже в желчных протоках или печени. Она помогает стимулировать отток желчи и вовремя освобождать желчные ходы от печёночного секрета.

На протяжении 3-х месяцев после операции пациент должен употреблять протёртую жидкую пищу. Рекомендуется пополнять рацион белковыми продуктами рыба, мясо, кисломолочная продукция и овощами, приготовленными на пару.

Больной может есть каши, белый хлеб, так как эти продукты содержат углеводы. При необходимости врач назначает препараты, содержащие витамины и минералы. Пол килограмма картошки помыть, почистить и мелко нарезать. Залить граммами воды и поставить на огонь. После того, как вода закипит, добавить предварительно почищенную и мелконарезанную морковку и лук.

Варить пол часа, после добавить укропа, сливочного масла и немного подсолить. Чистим картофель и морковь, варим отдельно друг от друга, после натираем на терке.

Смешиваем оба ингредиента и с помощью миксера взбиваем до легкой массы взбивая подливаем горячее молоко. Все немного подсолим и кипятим еще минутку, хорошо помешивая. Предварительно отделенный белок из двух яиц взбиваем в миксере с добавлением молока не больше грамм , немного подсолив отправляем массу в пароварку или готовим на водяной бане. Обезжиренный творог грамм смешиваем с 1 желтком и половиной столовой ложки сахара, добавляем грамм молока и 50 грамм сметаны.

Полученную смесь взбиваем в миксере и отправляем все в пароварку на 30 минут. Форму для выпекания необходимо предварительно обработать сливочным маслом. Сварите рис не более 50 грамм и отдельно сварите картофель не более грамм и морковь.

Все это перетрите и смешайте, добавьте немного сливочного масла, залейте граммами воды и доведите до кипения. Сварите 30 грамм овсянки, потом перетрите ее. Почистите кабачки, мелко нарежьте их и растолките до состояния пюре, добавьте их в отвар из овсянки, добавьте грамм молока, немного сахара и соли.

Доведите полученную смесь до кипения и добавьте сливочного масла. На рыбу выдавите немного лимонного сока. После, филе вместе с размоченным хлебом и предварительно сваренной морковью отправьте в мясорубку можно добавить шпинат или укроп.

Добавьте столовую ложку отрубей, перемелите все и слепите из однородной массы фрикадельки. Бросьте их в кипяток и варите несколько минут. Для начала отварите рис грамм. Пока рис варится, мелко нарежьте морковь и петрушку и протушите. Соедините все вместе и добавьте грамм обезжиренного молока. Отправьте все в духовку, предварительно смазав форму для запекания сливочным маслом и панировочными сухарями.

Готовить пол часа с температурой в градусов. Как видите, желчнокаменные недуги довольно опасны, так как часто обостряются и провоцируют опасные осложнения панкреатит, язва перстной кишки, колит и т. Поэтому важно придерживаться привил лечебного питания, которое помогает остановить увеличение существующих камней и образование новых.

Кроме того, с помощью диеты можно нормализовать концентрацию холестерина, предотвратить развитие атеросклероза, стимулировать функциональность кишечника. Пищевая ценность этой диеты около ккал за 24 часа. Кроме того, при ЖКБ полезны продукты, богатые магнием.

Они устраняют спазм билиарных органов, устраняют воспаление, нормализуют моторику кишечника. Правда, перед применением народных рецептов следует проконсультироваться с доктором.

В противном случае существует риск обострения болезни, а также развития опасных осложнений. Кроме того, во время терапии ЖКБ не запрещено есть жареные яйца. Противопоказаны жареные, жирные блюда. Количество кондитерских изделий в меню тоже необходимо резко уменьшить. Следует отказаться от еды, богатой холестерином, например, от свинины и баранины. Дефицит жиров компенсируют растительными маслами около г за сутки. Такое питание поможет нормализовать отток желчи и предупредить повторное камнеобразование.

Сааева Наталья Михайловна. Оцените статью:. Похожие статьи. Мы используем cookie для улучшения качества нашего ресурса. При просмотре сайта Вы соглашаетесь на использование нами cookie.

Принять Отклонить Подробнее. Кофе, какао.

Питание при желчекаменной болезни — важная составляющая терапии заболевания. Режим питания, назначенный гастроэнтерологом, позволяет значительно снизить риск развития осложнений, остановить рост камней конкрементов , избежать хронического холецистита.

Диета при ЖКБ

Данная статья является продолжением статьи о жирофобии! Я обязательно советую познакомиться с предыдущей статьей перед тем, как приступать к этой. Жирофобия — боязнь жирной пищи. В этой статье я постараюсь простыми словами объяснить читателю моего сайта, что такое камни в желчном пузыре, желчекаменная болезнь, холецистит и может ли диета помочь при этих состояниях.

Я верю, что информация, которой я поделюсь поможет кому-то, как минимум, профилактировать камни в желчном пузыре и желчнокаменную болезнь. Совсем немного базовой физиологии не повредит читателю, чтобы лучше понимать суть проблемы.

Этот важный орган накапливает в себе желчь, которую 24 часа в сутки производит печень. Когда наступает момент приема пищи, желчный пузырь сокращается и выбрасывает желчь в кишечник, где она критически необходима для переваривания жиров.

Она является первым этапом переваривания жиров из пищи. Если она не сработает должным образом, то следующий этап расщепления жиров ферментами просто не произойдет. Это приведет, как минимум, ко вздутию в животе и жидкому стулу. В долгосрочной перспективе это грозит дефицитом жирорастворимых витаминов A, D, E, K , потому что они освобождаются из жира только после обработки желчью. Также желчный пузырь не только накапливает желчь, но ещё и концентрирует её.

Этот орган по своей сути является мышцей, которую мы не можем контролировать силой воли. То есть мы не можем заставить его сократиться и выбросить желчь одной лишь силой мысли. Он сокращается в ответ практически на любой прием пищи. Но сильнее всего он сокращается в ответ на животные жиры в пище!

Таким образом, насыщенные жиры из животных продуктов стимулируют самый сильный выброс желчи из всех известных нам продуктов. Раз уж желчный пузырь является мышцей, то его можно как тренировать, так и детренировать. Соответственно, сделать сильнее или слабее. Камни в желчном пузыре желчекаменная болезнь , холецистит, как раз и являются классическим примером такой отговорки.

Я возьму на себя смелость и постараюсь разложить эту проблему по пунктам, понятным любому простому человеку. Для начала обозначим факторы риска. Что это такое? Это такие ситуации, которые увеличивают шансы возникновения проблемы, но не являются её причиной.

Итак, факторы риска образования камней в желчном пузыре[ 1 , 2 , 3 , 4, 5, 6 ]:. Факторов может быть и больше, однако я перечислил самые основные. Но я не включил в них самый популярный в нашей медицине — жирная пища, особенно, насыщенные животные жиры.

Почему я позволил себе такую наглость, я объясню далее. Каковы тогда основные причины проблем с желчным пузырем? Если смотреть на проблему образования камней в желчном пузыре с точки зрения печени, то главная причина в том, что она печень производит желчь не самого лучшего качества. Её называют литогенной. В ней снижено количество желчных кислот, что делает её более вязкой и склонной к кристаллизации. Однако, если спуститься ниже и задать вопрос желчному пузырю, то с его стороны проблема может быть в двух моментах.

Во-первых, слишком редкое сокращение, что способствует застою желчи. Во-вторых, слишком слабое сокращение, что способствует неполному опорожнению и застою желчи. Любая мышца, которую ты не тренируешь, со временем становится слабее.

Также происходит с желчным пузырем. Его тренирует только адекватное количество жиров в пище. Правда в том, что большинство людей недобирают здоровых жиров в рационе. Одновременно с этим, они перебирают углеводов. Это автоматически происходит, если сокращать в рационе жиры. Поэтому так популярны обезжиренные продукты. В принципе, последние несколько десятилетий жир в пище демонизирован настолько, что его избегание приводит к ещё большему росту не только лишнего веса, но и многих других болезней.

Об этом я весьма подробно рассказал в статье о жирофобии. Здесь же нас интересует строго желчный пузырь. В общем, благодаря массированной атаке на жир в пище, весь мир стал есть меньше жирной пищи. Даже меньше нормы. Поэтому и тело ответило на это ослаблением желчного пузыря. Поэтому с желчным пузырем происходит нормальное систематическое явление атрофии.

Его сила слабеет, он становится вялый, возникают дискинезии и приобретенные искривления. А заканчивается все камнями. По сути то, что не нужно замирает и со временем каменеет. А потом привет хирургам! Очевидно, что причиной этой дисфункции является неидеальное состояние печени. Есть довольно тесная связь между ожирением печени и развитием желчекаменной болезни[ 7 , 8 , 9 ]. К развитию неалкогольной жировой болезни печени причастна инсулинорезистентность чаще всего функциональная перегрузка углеводами , а также злоупотребление фруктозой в частности.

И куда опять ведут эти дорожки? Все верно, мы снова приходим к тому, что люди стали избегать жира и неосознанно злоупотреблять углеводами особенно промышленными благодаря жирофобии. Таким образом, мы снова видим, что жирофобия бьет одновременно и по печени и по желчному пузырю.

Это неминуемо приводит в долгосроке к развитию желчнокаменной болезни, холецистита[ 3 ] и ожирению внутренних органов. Таковы официальные рекомендации и врач обязан им подчинятся. Иногда хирурги предлагают сразу удалить желчный пузырь. Потому что они по опыту знают, что рано или поздно этот же пациент доведет себя до того, что удаление желчного пузыря, забитого камнями, станет единственным выходом из бесконечной череды обострений. Однако способна ли диета с низким содержание жиров и частым дробным питанием обратить вспять желчнокаменную болезнь?

Клинические исследования низкожировых и низкокалорийных диет показывают, они не только не излечивают холецистолитиаз, но и могут ухудшить течение болезни. Прямо во время этих исследований спустя один месяц следования рациону со сниженным количеством жирной пищи у пациентов обнаруживали новые камни в желчном пузыре.

Более того, в течение самого исследования приходилось проводить операцию по удалению желчного пузыря[ 4, 5, 6 , 9, 10 ]. Питание с низким содержанием жира является строго симптоматическим костылем.

Он постарается сократиться сильнее обычного, чтобы выдать порцию желчи. Это приведет к движению камней и приступу холецистита. Таким образом, стандартная рекомендация доктора об ограничении жирной пищи это, всего лишь, бомба замедленного действия. Можно смело брать за примету следующий признак. Если человек столкнулся с холециститом, а затем по совету доктора стал еще больше ограничивать жиры, то в один прекрасный момент он лишится желчного пузыря.

Это произойдет обязательно — только вопрос времени. Потому что дальнейшее сокращение жиров приведет к еще большему застою желчи. А также недостающее чувство насыщения придется добирать из ещё большего количества углеводов. Это усугубит инсулинорезистентность и перегрузку углеводного обмена и ещё больше повысит риск образования новых камней.

Что еще интересно. В этой диете промотируются источники медленных углеводов типа пшеницы и хлеба. В исследованиях показан механизм, как один из белков пшеницы агглютинин блокирует гормон, отвечающий за сокращение желчного пузыря[ 11 ]. Это очень комплексный и индивидуальный вопрос. Камни бывают разные по составу, а также разной стадии и размера. Состав камней зависит не только от перечисленных выше факторов, но и того, что творится с печенью. Самые распространенные камни это холестериновые.

С остальными это будет сложнее и может потребовать дополнительных мер, кроме простого соблюдения качественного питания на долгом сроке. Если камни слишком большого размера и кальцинированные, то прогноз становится похуже, но благоприятный исход может быть достигнут. Хуже всего обстоит дело в тех случаях, когда камень инфицирован. К сожалению это частое явление у пациентов с камнями в желчном пузыре. Потому что недостаток желчи и её низкое качество снижают качество микрофлоры в тонком кишечнике.

Это неизбежно приводит к разрастанию нежелательных бактерий, которые способны подниматься выше и добираться даже до желчного пузыря и не только. В таких случая потребуется комплекс мер, направленных и на имеющийся дисбиоз и на улучшение качества самой желчи[ 11 ]. Но шанс есть. Я не берусь говорить за каждый случай во вселенной, однако в своей практике чаще наблюдаю улучшения в здоровье желчной системы, чем ухудшения, когда мои подопечные и читатели моих ресурсов адекватно увеличивают количество насыщенных жиров в рационе и снижают проявление инсулинорезистентности.

Рацион с адекватным и даже повышенным количеством жира остается самым эффективным для обращения проблемы с камнями вспять при условии урегулирования инсулинорезистентности[ 12 ]. И даже периоды продленного осознанного отказа от пищи ещё не приводили к обострениям желчекаменной болезни.

Я рекомендую заниматься этим вопросом под надзором своего лечащего врача! В данном видео я делюсь результатами узи, которые наглядно показывают, что может стать с внутренними органами при сокращении углеводов и сильного увеличения количества жиров в рационе:. Да, конечно, этот сценарий возможен!

Жкб диета 🥝 меню при желчнокаменной болезни, что нельзя кушать при обострении, рецепты

О желчекаменной болезни или калькулезном холецистите говорят, когда в желчном пузыре застаивается желчь, она становится густой, что способствует выпадению в осадок солей, из которых образуются конкременты камни как в самом пузыре, так и в желчевыводящих путях. Главной причиной развития заболевания являются воспаление желчного пузыря и желчевыводящих путей, а провоцирует образование камней и обострение желчекаменной болезни неправильное питание. Камни, которые формируются при данной патологии, преимущественно состоят из продуктов нарушенного обмена холестерина и солей желчи.

Целью диеты при желчекаменной болезни является обеспечение полноценного питания, которое содержит нормальное количество белков и углеводов, но несколько ограничено в потреблении жиров. Частые приемы пищи благотворно влияют на функцию желчного пузыря, способствуют постоянному и равномерному отделению желчи, а небольшие и частые перекусы положительно влияют на работу пищеварительного тракта, способствуют лучшему усвоение питательных веществ, предупреждают запоры.

Особенно важно соблюдать часы приема пищи, которые настраивают желчный пузырь синтезировать желчь в определенное время, что предотвращает печеночные колики. Все блюда должны подаваться в протертом или измельченном виде, в таком случае нагрузка на желчный пузырь уменьшается, и он не продуцирует излишек желчи, которая вызывает спазмы желчных путей и провоцирует колики. Продукты должны быть отварными, запеченными без корочки или приготовленными на пару. Нечасто допускается тушение.

Запрещается жарка, в процессе которой образуются окисленные жиры, неблагоприятно влияющие на течение желчекаменной болезни. Холодные и горячие блюда стимулируют желчеобразование и раздражают слизистую желудка. Вводится некоторое ограничение поваренной соли, до 10гр в день.

Натрий притягивает жидкость, сгущая кровь а, следовательно, и желчь , вызывает отеки. Следует ограничить, а желательно отказаться от приема алкогольных напитков. В первую очередь алкоголь вызывает спазмы желчных путей и пузыря, что способствует возникновению печеночной колики, а также потому, что спиртосодержащие напитки часто подаются холодными. Пища должна вызывать аппетит, поэтому есть желательно за красиво сервированным столом и в спокойной обстановке.

Каждый кусочек необходимо тщательно пережевывать, что способствует насыщению небольшими объемами пищи, облегчает работу желудка и кишечника и не перегружает желчный пузырь. Лечебный стол при желчекаменной болезни исключает продукты, которые способствуют выработке желчи в большом количестве экстрактивные вещества, эфирные масла, пурины , тугоплавкие жиры, так как они тяжело усваиваются и нагружают печень и желчный пузырь, а также пищу, богатую холестерином. Не следует употреблять еду с высоким содержанием азотистых веществ и щавелевой кислоты, она способствует образованию солей, которые выпадают в осадок и формируют камни в желчном пузыре.

Не рекомендуется включать в питание раздражающие пищеварительный тракт продукты, вызывающие газообразование и гниение в кишечнике. Липотропные вещества разжижают желчь, выводят жиры из печени, предотвращают отложение холестерина в сосудах и удаляют его излишки из организма.

Кроме того, лечебное питание при камнях в желчном пузыре должно быть богато клетчаткой, что стимулирует моторику кишечника и предупреждает запоры, а, значит и интоксикацию организма. Также при желчекаменной болезни полезны продукты с высоким содержанием магния, он снимает спазмы желчного пузыря и желчевыводящих путей, оказывает противовоспалительный эффект и нормализует перистальтику кишечника. Лечебное питание при желчекаменной болезни предотвращает образование новых камней, нормализует уровень холестерина в крови, а значит и предупреждает развитие атеросклероза , активизирует работу кишечника, предупреждает запоры.

Полноценное и витаминизированное питание укрепляет иммунитет, благотворно влияет на сон и настроение, предупреждает обострение заболевания. Пренебрежение принципами лечебного питания при желчекаменной болезни способствует частому обострению и возникновению кишечных колик. Также несоблюдение диеты чревато развитием осложнений панкреатит, язва двенадцатиперстной кишки, колит и операцией.

Диета при желчекаменной болезни. Основные правила диеты Целью диеты при желчекаменной болезни является обеспечение полноценного питания, которое содержит нормальное количество белков и углеводов, но несколько ограничено в потреблении жиров.

Таким образом, достигается химическое щажение печени, нормализуются ее функции и работа желчевыводящих путей, предотвращение образование новых конкрементов. Суточное содержание питательных веществ в лечебном столе при камнях желчного пузыря: белки — гр, из них около гр животного происхождения; жиры гр, из них до 30гр растительного происхождения; углеводы гр не более гр сахара ; поваренная соль до 10гр. Энергетическая ценность лечебного стола составляет ккал в сутки. Режим питания Питание при наличии камней в желчном пузыре и желчных путях должно быть дробным, раз в день.

Кулинарная обработка пищи Все блюда должны подаваться в протертом или измельченном виде, в таком случае нагрузка на желчный пузырь уменьшается, и он не продуцирует излишек желчи, которая вызывает спазмы желчных путей и провоцирует колики. Соль и жидкость Вводится некоторое ограничение поваренной соли, до 10гр в день. Алкоголь Следует ограничить, а желательно отказаться от приема алкогольных напитков. Правила еды Пища должна вызывать аппетит, поэтому есть желательно за красиво сервированным столом и в спокойной обстановке.

Запрещенные продукты Лечебный стол при желчекаменной болезни исключает продукты, которые способствуют выработке желчи в большом количестве экстрактивные вещества, эфирные масла, пурины , тугоплавкие жиры, так как они тяжело усваиваются и нагружают печень и желчный пузырь, а также пищу, богатую холестерином.

Разрешенные продукты Диета при желчекаменной болезни включает продукты, богатые пектинами и липотропными веществами. Необходимость соблюдения диеты и последствия нарушения Лечебное питание при желчекаменной болезни предотвращает образование новых камней, нормализует уровень холестерина в крови, а значит и предупреждает развитие атеросклероза , активизирует работу кишечника, предупреждает запоры.

Последствия несоблюдения диеты Пренебрежение принципами лечебного питания при желчекаменной болезни способствует частому обострению и возникновению кишечных колик.

Данная статья является продолжением статьи о жирофобии!

Диета при желчнокаменной болезни (ЖКБ)

Питание при желчекаменной болезни — важная составляющая терапии заболевания. Режим питания, назначенный гастроэнтерологом, позволяет значительно снизить риск развития осложнений, остановить рост камней конкрементов , избежать хронического холецистита. После медикаментозного лечения или хирургической операции лечебная диета позволит избежать повторного развития болезни.

Причин возникновения заболевания желчнокаменной болезни может быть несколько. Список основных факторов риска:. Желчекаменная болезнь ЖКБ возникает в результате нарушения обмена веществ: холестерина, билирубина, которые начинают выпадать в осадок. Запускается процесс образования камней. По распространенности среди населения ЖКБ занимает второе место после язвенных заболеваний.

В группу риска попадают люди среднего и пенсионного возраста. Женщинам такой диагноз ставят в три раза чаще, чем мужчинам. Именно на ранних стадиях наиболее эффективны медикаментозные способы лечения и диетотерапия. В результате желчнокаменной болезни развивается воспаление желчного пузыря или холецистит. В крайних случаях на поздних стадиях проводят операцию по удалению органа.

Пациентам с болезнью желчного пузыря следует снизить или исключить продукты с высоким содержанием холестерина. Список запрещенных продуктов:. Литогенность желчи способность образовывать конкременты увеличивается при повышенных показателях ее кислотности. Этому способствует переизбыток крупяных и мучных изделий. Ощелачивает желчь растительная пища.

Наряду с лечебным питанием в качестве эффективной профилактики рекомендуются регулярные, умеренные занятия спортом. Грудное вскармливание снижает риск возникновения желчнокаменной болезни у женщин. Мужчины попадают в зону риска из-за частого употребления алкоголя, курения, нездорового питания. Певзнер, основоположник теории лечебного питания, сформулировал основные положения стола номер 5, применяемого при камнях в желчном пузыре:.

Еда должна быть умеренно теплой. Холодная пища может вызвать приступ печеночной колики. В рационе должно присутствовать большое количество клетчатки.

Она позволяет уменьшить литогенность желчи, улучшить перистальтику кишечника. Новая диета, применяемая в стационарах, построена на рекомендациях Певзнера. Диета определяет, какие продукты нельзя есть при желчнокаменной болезни и хроническом холецистите:. Допускаются варка, готовка на пару, тушение без предварительного обжаривания и пассировки. Запекают уже приготовленную пищу для улучшения вкусовых качеств еды.

Пища не должна содержать грубых волокон, исключаются свежие овощи и фрукты. Еду подают в протертом виде. Возможны только два способа термической обработки продуктов: варка и готовка на пару. Питание при желчнокаменной болезни в период обострения и печеночной колике предусматривает голод в течение 2 дней после приступа.

Нередко ЖКБ является показанием к проведению операции по удалению желчного пузыря. Однако даже после хирургического вмешательства болезнь может вернуться. Конкременты способны образовываться в желчных протоках. Объем свободной жидкости должен составлять не менее 1, литров в сутки. Это способствует разжижению желчи, снижению концентрации холестерина и билирубина. Из меню исключают жирную рыбу: скумбрия, зубатка, палтус, сайра, тунец и другие.

Постные виды необходимо кушать до трех раз в неделю. Рыбу подают в отварном виде цельным куском, возможно приготовление на пару. Данные показаны из расчета на грамм вареной рыбы. Тушение, жарка повышают калорийность блюда. Что можно есть при желчекаменной болезни из рыбных блюд:. Филе минтая г пропустить через мясорубку или измельчить ножом. Продукт после разморозки часто содержит много влаги, поэтому лишнюю воду лучше слить.

К рыбе добавить одно куриное яйцо и измельченную головку лука. Если заболевания желчного пузыря обостряются, то в приготовлении котлет используют только белок. Добавить соль по вкусу и 1 ст.

Сформировать небольшие котлетки. Выложить в пароварку, готовить на пару 20 мин. Мясо измельчают в фарш или рубят на мелкие куски, варят или готовят на пару.

В период ремиссии можно запекать отварные блюда. Улучшить вкус помогут овощные соусы, которые гармонично сочетаются с мясом и благоприятно влияют на процесс пищеварения. Полностью исключаются свиной, бараний, говяжий жиры. Мясо подают раза в неделю. Употребление жирных блюд может провоцирует приступ печеночной колики.

Если ЖКБ обострилась, мясо на время исключают. Филе свинины или говядины нарезать вдоль тонкими пластинами, хорошо отбить. На каждом кусочке равномерно распределить 1 столовую ложку нежирного творога и нарезанные кубиками овощи. Посолить и завернуть мясо в рулетик, который можно закрепить ниткой или зубочисткой. Выложить в пароварку, готовить 40 минут.

В меню включают постные сорта мяса индейки и куры. Пищу можно готовить цельным куском, удаляя кожу и жир. Следует отказаться от употребления утятины и гусятины. Филе грудки разделить на доли.

В каждом кусочке сделать неполный надрезать вдоль. Вложить в филе мелко порезанные овощи: морковь, сладкий перец, кабачок, лук. Посолить и выложить в пароварку на 20 минут. Для этого кусочки кладут в разогретую до градусов духовку на 10 минут. Посыпают тертым неострым сыром. Противень не следует смазывать маслом, лучше налить немного воды.

Страдающим от желчнокаменной болезни рекомендуют употреблять молочные и кисломолочные продукты низкой жирности. В меню можно включать сыры неострых сортов без острых специй и пряностей. При обострении желчнокаменной болезни молоко лучше пить с некрепким чаем. Добавить столовую ложку меда, измельченные сухофрукты. Осторожно вмешать белки, взбитые до пышной пены. Массу разложить в небольшие силиконовые формы для кексов, поставить в пароварку или мультиварку.

Готовить около 15 минут. Кушать суфле можно со сладкими соусами из свежих ягод или сметаны. В меню включены сорта хлеба из пшеничной муки вчерашней выпечки. Следует отказаться от сладкой выпечки из сдобного теста. Разрешены галетное печенье и пресные изделия: хлебцы с отрубями, сушки и другие. Таблица пищевой ценности хлебобулочных изделий:. Из меню следует исключить продукты с повышенным содержанием кислот и эфирных масел. Перечень запрещенных овощей:. Диета при обострении болезни желчного пузыря предусматривает употребление овощей и фруктов, прошедших термическую обработку.

В этот период важно с осторожностью относиться к продуктам, содержащим грубые волокна и вызывающим процессы брожения. Блюда из овощей лучше сочетать с растительными и животными жирами. Это обеспечивает усвоение жирорастворимых витаминов. Три крупные корнеплода, одну небольшую луковицу отварить до полуготовности, измельчить в блендере. Вмешать в массу взбитый белок, соль, 2 столовые ложки овсяной муки или манки.

Сформировать котлеты и выложить в пароварку. Готовить 15 минут. Ешьте со сметаной или другими сливочными соусами. Диета включает супы на овощных бульонах. В блюдо можно добавлять мясо, курицу или рыбу, приготовленные отдельно. Приветствуются слизистые блюда на отваре круп и супы-пюре.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Камни в Желчном Пузыре. Что можно и нельзя!

Комментариев: 2

  1. alora-mebel:

    Сергей, если жена с ребенком, ты тогда не мужчина.

  2. mkbofa:

    У подруги-врача жена коллеги всю жизнь работает в роддоме. Я, встречаясь с ней раз в год на ДР всегда удивлялась, как же она, при всех суточных дежурствах, прекрасно выглядит.