Полезен ли натуральный йогурт

В процессе переработки молочного белка эти бактерии вырабатывают питательные вещества, необходимые для организма человека, лактоза, содержащаяся в молоке, за счёт этого превращается в молочную кислоту, а йогурт приобретает свой неповторимый вкус. В результате деятельности бактерий йогурт содержит гораздо больше витамина B12, витамина B3 и витамина A, чем молоко. Витамины группы В необходимы для получения энергии из продуктов питания, нормальной работы нервной системы и регулирования уровня холестерина в крови. Витамин A помогает сохранить здоровье кожи и глаз, он также необходим для борьбы с инфекциями.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Натуральный йогурт — полезные свойства и приготовление

В процессе переработки молочного белка эти бактерии вырабатывают питательные вещества, необходимые для организма человека, лактоза, содержащаяся в молоке, за счёт этого превращается в молочную кислоту, а йогурт приобретает свой неповторимый вкус. В результате деятельности бактерий йогурт содержит гораздо больше витамина B12, витамина B3 и витамина A, чем молоко. Витамины группы В необходимы для получения энергии из продуктов питания, нормальной работы нервной системы и регулирования уровня холестерина в крови.

Витамин A помогает сохранить здоровье кожи и глаз, он также необходим для борьбы с инфекциями. Вот почему консерванты в йогуртах в принципе не используются - они там просто не нужны, ведь с вредными микробами справляются полезные.

Регулярное потребление натурального йогурта обеспечивает организм необходимым количеством питательных веществ и витаминов. В натуральный йогурт можно добавлять свежие фрукты, ягоды, можно использовать его в качестве заправки к овощным блюдам. История этого древнего продукта окутана легендами.

Первые упоминания о йогурте датированы примерно годами до нашей эры. В Древней Греции и в Риме йогурт был непременным атрибутом изысканного застолья. В средневековую Европу йогурт попал от монголов, получив там широкое распространение — и как питательный пищевой продукт, и как действенное средство народной медицины.

Забродившее молоко упоминается и в хрониках Крестовых Походов, где рассказывается легенда о том, что король Франции Франциск 1 своим чудесным исцелением обязан лекарству, основанному на йогурте и прописанному ему врачом из Константинополя.

В СССР йогурт производился с х годов 20 столетия, и продавался в аптеках, как лекарство. Родиной современного йогурта считаются страны Балканского полуострова, а точнее древняя Фракия. Традиционно йогурт должен готовиться только из молока и закваски. Молоко, кстати, могут использовать как коровье, так и овечье, а для аллергиков будет полезен йогурт из козьего молока.

В традиционном йогурте много пользы, он содержит белок, пробиотики, фосфор , магний и кальций. Для людей, не переносящих лактозу, и для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения, сейчас появляются в продаже различные вариации вегетарианских йогуртов и кефира , например, на кокосовом молоке, либо соевый йогурт. Многие фирмы делают сейчас такую продукцию, обогощая её дополнительно витаминами и пробиотиками. Главный ингредиент помимо молока — закваска , она может быть магазинной, аптечной, либо приготовленной собственноручно.

В готовых банках с закваской находятся бактерии определённых штаммов. Магазинная закваска естественно отличается от той, которую вы готовите сами, в магазинных йогуртах и заквасках живых бактерий очень мало. Собственная закваска удобна и полезна. Приготовив первый раз йогурт дома, вы можете отложить немного продукта и в следующий раз готовить на нём.

Правда, нужно помнить, что хранить такую закваску нужно в герметичной упаковке и не более 3 дней. Еще её можно хранить в течение нескольких месяцев в морозильной камере без потери полезных свойств. В разных странах к изготовлению йогурта относятся по-разному. Например, в России йогурт — это тот же кефир, в который добавляют сахар, искусственные добавки, различные консерванты и ароматизаторы, также при его производстве используется сухое молоко, но это уже производный продукт, который не назовёшь натуральным.

Кстати, у каждого народа есть своё название для йогурта. Не все йогурты имеют одинаковые бактериальные культуры. После ферментации некоторые йогурты пастеризуют ещё раз, а большая часть полезных микробактерий погибает. Некоторые йогурты могут содержать живые бактерии, но при этом не иметь знака на упаковке. Такой продукт не принесёт пользы, а люди, страдающие от непереносимости лактозы, которые хорошо переносят йогурт, содержащий живые лактобактерии, могут плохо усваивать виды, прошедшие повторную пастеризацию.

Если делать выбор между стаканом молока и чашкой йогурта, то лучше предпочесть второе. Дети , страдающие от непереносимости лактозы, легко усваивают йогурты, не испытывая при этом дискомфорта. И хотя содержание лактозы зависит от вида продукта, обычно в любом йогурте её всё равно меньше, чем в молоке. Ферментация расщепляет молочный сахар, превращая его в глюкозу и галактозу, которые легко усваиваются организмом.

Полезные бактерии, содержащиеся в йогурте, помогают поддерживать нужную кислотность органов системы пищеварения, что помогает предотвратить запоры и диарею, улучшает усвоение питательных веществ, содержащихся в продуктах. Существенную роль в продукте играет кальций. Он создаёт среду для развития полезной микрофлоры и тормозит развитие патогенной микрофлоры. Йогурт очень полезен при болезнях и расстройствах пищеварительной системы, например, при хронического несварении желудка, при гастрите и прочих заболеваниях.

У йогурта нет противопоказаний при непереносимости белка, содержащегося в свежем молоке. Под действием молочной кислоты, образующейся в результате жизнедеятельности бактерий, молочный белок распадается в виде мелких хлопьев и его усвояемость повышается. А ещё натуральный йогурт — один из любимых продуктов в косметологии.

Благодаря аминокислотам он является хорошим увлажняющим средством, молочная кислота в его составе способствует отшелушиванию ороговевших клеток, витамин С и витамины группы В также благотворно влияют на состояние кожи и волос.

Большую роль в распространении кисломолочных продуктов, особенно йогурта, сыграли труды великого русского учёного - И. В году он выдвинул свою знаменитую гипотезу, согласно которой болгарская палочка содержащаяся как раз в йогурте способна защитить организм и даже продлить ему жизнь. Кроме того, Мечников считал, что она может не просто благотворно влиять на весь организм, но и заметно улучшать ситуацию с пищеварительным трактом.

Мечников утверждал, что преждевременное старение человеческого организма является следствием постоянного воздействия на него ядовитых веществ, накапливающихся в кишечнике в результате жизнедеятельности гнилостных микроорганизмов. При постоянном употреблении йогурта молочная кислота, образующаяся в результате развития молочнокислых бактерий, изменяет реакцию среды в кишечнике и подавляет деятельность гнилостной микрофлоры, предохраняя организм от медленного отравления ядами.

Илья Мечников обнаружил, что йогурт может лечить некоторые бактериальные инфекции. Регулярный приём БКМ увеличивает количество цитокинов, лимфоцитов и натуральных клеток-киллеров, как и синтез гамма-интерферона, который блокирует размножение вирусов ; синтезируются вещества обладающие антиопухолевым действием, устраняется раздражение слизистой оболочки, риск заболевания раком толстой кишки уменьшается.

Бактериальные культуры, содержащиеся в йогурте, стимулируют белые клетки крови, помогающие в борьбе с инфекциями. При ежедневном употреблении натурального йогурта, в состав которого входит активная микрофлора, значительно укрепляется иммунитет , что способствует профилактике простудных и вирусных заболеваний. Йогурты, которые продаются в обычных магазинах и супермаркетах, могут содержать консерванты, стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизаторы, красители , много рафинированного сахара и очень мало бактерий, поэтому внимательно изучайте состав и репутацию производителей, прежде чем включать такой продукт в ежедневное меню, особенно следует быть осторожными, если вы покупаете такой продукт детям.

Лучше всего готовить йогурт в домашних условиях, чтобы быть уверенным в свежести и качестве продукта, с современными кухонной техникой это становится всё проще, и не требует больших затрат по времени. Да, кстати, настоящий йогурт имеет совсем небольшой срок годности не более недели, и по условиям его хранения он должен находиться в холодильнике при температуре не больше 7 градусов.

Если же срок годности на йогурте больше чем 7 дней, значит, в нём содержится огромное количество консервантов, и такой йогурт является абсолютно бесполезным.

Если вы всё-таки покупаете готовый продукт, то лучше всего остановить выбор на классическом варианте йогурта, принимая во внимание его исключительные питательные качества. Такой йогурт, как правило, имеет только два ингредиента: молоко цельное, обезжиренное, молоко с низким содержанием жира и живые бактериальные культуры. Чем длиннее список ингредиентов подсластители, добавки, наполнители, эмульгаторы и т.

Не стоит покупать готовый продукт, содержащий сахар и фрукты, чтобы он имел нужную текстуру, в него добавляют желатин и стабилизаторы, лучше самостоятельно добавьте в классический вариант свежих ягод и фруктов.

Энергетическая ценность зависит от жирности молока, на основе которого изготовлен продукт. На гр. Магазинный состав имеет меньший показатель, который варьируется в пределах 60— Ккал. Вред йогурта проявляется именно при добавлении в продукт большого количества консервантов, негативно влияющих на кишечник человека. Вред йогуртов проявляется, когда вы употребляете именно промышленный продукт, и если вы употребляете его часто и много.

Фрукты не могут существовать с кисломолочными бактериями. Кусочки клубники, персика , киви и других фруктов уже давно потеряли все свои полезные свойства, так как добавляются в этот продукт в консервированном или замороженном и стерилизованном виде.

Причина в том, что фруктовые кислоты несовместимы с полезными бактериями кисломолочных продуктов. В большинстве случаев вместо настоящих кусочков свежих фруктов или ягод в йогурт добавляют ароматизированные и обогащённые сахаром или лимонной кислотой отжимки, которые остаются после производства желе или мармелада. Производители очень часто добавляют в продукт аспартам или усилителя вкуса E Эти вещества при попадании в организм выделяют муравьиную кислоту, формальдегид и другие вредные канцерогены.

Йогурт может бродить. Этот процесс возникает по истечению срока годности или появления плесневых, дрожжевых грибов и гнилостных бактерий. Размножение этих микробов приводит к выделению углекислого газа и вздутию упаковки.

Большинство бактерий, поступающих в организм человека, уничтожаются иммунной системой человеческого организма. Те же бактерии, которым удалось преодолеть атаку иммунитета, провоцируют возникновение газов и диарею, что говорит о поступлении в организм вредных микробов и токсических веществ. Если йогурт имеет большой срок годности, то есть он прошёл термическую обработку, и все живые бактерии в нём убиты, то в лучшем случае это бесполезный, а в худшем крайне вредный продукт.

В йогуртах присутствует мальтодекстрин, а его добывают из генетически модифицированной кукурузы, которая для диабетиков является просто ядом. При выработке биойогуртов кроме стрептококка молочнокислого и палочки болгарской используют также бифидобактерии или ацидофильную палочку или другие пробиотики.

Пробиотические микроорганизмы — живые микроорганизмы, использующихся в терапевтических целях, а также пищевые продукты и биологически активные добавки , содержащие живые микрокультуры. Пробиотики не только положительно влияют на организм человека, но и помогают вырабатывать витамины, антибиотики и другие физиологически активные вещества. Вы можете встретить: фруктовый овощной йогурт; ароматизированный йогурт. Все эти виды йогуртов могут быть витаминизированными.

В основном обогащают витаминами С и А, но могут добавлять и комплекс мультивитаминов. Биойогурты и витаминизированные йогурты обладают повышенной физиологической ценностью, потому что обогащены биологически активными компонентами. Чрезмерное употребление йогуртов, содержащих сахар в 3 раза больше нормы, может нанести серьезный вред организму и привести к развитию сахарного диабета.

Молокосодержащие продукты - это не йогурты! Это заменители йогуртов, в которых часть молочного белка и жира заменяется растительными белками и маслами. Для того, чтобы правильно выбрать йогурт, наиболее полезный для организма, внимательно ознакомьтесь с маркировкой, читайте состав и проверяйте репутацию производителя. Если в составе указаны растительные белки и жиры, то это не йогурт.

Лучше всего покупайте йогурт в стеклянных бутылочках. Малышам желательно давать свежий домашний продукт, а не покупной. Если нет живых микроорганизмов, то есть нет ссылки на количество КОЕ, то это тоже не йогурт, а термизированный продукт.

Они конечно вреда не нанесут, но и пользы от них никакой. Похожие правила применимы ко многим молочным продуктам. В статье использована информация из открытых источников и научных публикаций. Информация, предоставляемая на сайте, носит исключительно ознакомительный характер, не занимайтесь самолечением и самодиагностикой.

Настоящая польза йогурта может быть оценена и детьми, и взрослыми, которые регулярно употребляют данный кисломолочный продукт.

Йогурт: польза и вред

Полезен ли йогурт для человеческого организма? Что это за продукт? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье.

Сегодня йогурты пользуются колоссальной популярностью. Это кисломолочный продукт, близкий родственник кефира. Один человек в Европе употребляет в среднем от 10 до 40 кг йогурта в год, в нашей стране эта величина достигает едва ли 2 кг, что тоже немало.

Йогурты пользуются популярностью, ввиду хорошей рекламы, которая говорит, что этот продукт здоровье человека может существенно улучшить. Действительно ли йогурт полезен для человека, выясним далее. Так полезен ли йогурт для человека? Прежде всего необходимо учесть, что на организм благоприятное воздействие оказывает лишь домашний йогурт, изготовленный из молока и особой закваски, в которой содержится от двух и более живых активных бактерий.

Их концентрация должна составлять не менее 10 млн клеток — лишь в таком случае продукт будет приносить пользу. Вот и подумайте: каков состав магазинного йогурта, если его срок годности достигает 30 суток и даже более? Польза его состоит вот в чем:. В его составе имеется легкоусвояемый белок, который аллергических реакций не вызывает. Известно, что целебные качества йогурта аналогичны пользе кефира.

Этот продукт показан для:. Ответ на вопрос "Полезны ли питьевые йогурты"? Да, полезны. Могут ли они нанести вред организму человека? Все ранее перечисленные качества применительны лишь к натуральному йогурту. Однако сегодня в магазинах продаются йогурты со сроком годности около месяца о чем мы говорили ранее , а это значит, что такой продукт, в лучшем случае, будет бесполезен, а в худшем — нанесет вред. Почти во всех йогуртах содержится консервант Е Он нужен для того, чтобы увеличить срок годности продукта.

При этом это вещество ликвидирует все полезные качества компонентов йогурта, которые на организм поистине могли бы оказать позитивное влияние. Многие практикующие доктора утверждают, что Е гидроксипропилдикрахмалфосфат провоцирует развитие панкреонекроза.

Е — это большие молекулы, находящиеся в кукурузном крахмале, который входит в состав генно-модифицированной кукурузы и постепенно уничтожает поджелудочную железу, уменьшает ее активность и способствует появлению тяжелых недугов. В домашнем йогурте на г продукта приходится всего 6 г сахара, а в магазинном его в раз больше. Изготовители йогуртов сахар добавляют в таком большом количестве для того, чтобы повысить популярность своей продукции и сделать ее привлекательней, чем кефир, закваска или творог.

В итоге вкусный продукт люди едят в огромных количествах, а это чревато ожирением, поражением зубов и полости рта, отеками.

Такие продукты опасны особенно для диабетиков. А также сахар способствует вымыванию кальция. Нужно также отметить, что разные виды йогурта отличаются друг от друга не содержанием разных фруктов и соков, а ароматизаторами, приносящими вред человеческому здоровью.

Во многих покупных йогуртах можно найти цитрат натрия Е , повышающий кислотность желудка. Полезные компоненты в йогуртах уничтожаются очень быстро. Лактобактерии и бифидобактерии, которые необходимы нашему организму, через пару дней хранения йогурта погибают. Фрукты совместно с кисломолочными бактериями существовать не могут. Тогда что же это за компоненты содержатся в йогурте?

Кусочки персика, клубники, киви и иных фруктов добавляют в него в замороженном или консервированном виде. Очень часто в йогурт кладут обогащенные лимонной кислотой или сахаром и ароматизированные отжимки, которые остаются после создания мармелада или желе. Такие кусочки стерилизуют довольно необычным способом, облучая их радиацией. Йогурт образует в организме опасные канцерогены.

Известно, что его привлекательный вкус нравится всем. Ведь именно они добавляют в него аспартам или усилитель вкуса Е Это вещество, оказавшись в организме, начинает выделять формальдегид, муравьиную кислоту и иные губительные канцерогены. А еще йогурт может бродить. Когда срок годности продукта заканчивается, в нем появляются дрожжевые, плесневые грибы, гнилостные бактерии. Микробы начинают размножаться, что способствует выделению углекислого газа. В итоге упаковка вздувается.

Иммунная система человека уничтожает большинство таких бактерий. Те же микроорганизмы, которые смогли преодолеть атаку иммунитета, провоцируют появление диареи и газов. Именно эти признаки говорят о поступлении в организм токсинов и вредных микробов.

Как видите, польза и вред йогурта — довольно спорный вопрос. Можно с уверенностью утверждать то, что этому продукту есть альтернативная замена, которая влияет на организм намного лучше, к примеру, тот же кефир. Магазинные йогурты — это всего лишь маркетинговый ход и обман со стороны изготовителей, которые желают заработать при наименьших затратах.

Им ваше здоровье безразлично! Если вы все же хотите себя побаловать йогуртом, изготовьте его самостоятельно. Ведь так вы будете знать, что вредные химические добавки в его составе отсутствуют. Известно, что калорийность йогурта составляет 68 ккал.

В нем содержатся:. Сегодня в проекте каждый год участвуют 48 регионов РФ и более тыс. Они охотно проводят мастер-классы и занятия, где говорят о здоровой еде, являются участниками разных конкурсов.

Дети применяют методы тестирования:. В процессе исследования малыши выясняют множество интересных фактов о йогурте. Так, многие из них уже знают, что важнейшим условием сквашивания является участие живых микроорганизмов из семейства лактобактерий стрептококка термофильного и палочки болгарской.

Но так как в ней есть разные вкусовые добавки, они считают, что лучше употреблять кефир, который можно соединить с ягодами или сухофруктами. Если вы желаете купить йогурт в магазине, отдавайте предпочтение тому продукту, который изготовлен из молока, заквашенного бактериями молочнокислыми.

В нем также не должно быть примесей желатина и химических добавок. Выбирайте тот йогурт, в котором либо нет сахара, либо он содержится в очень малых количествах. Всегда на срок годности обращайте внимание. Пятерка самых красивых литовских актеров в современном русском кино. Нежный творожный торт с вишней я готовлю за 30 минут. Делюсь рецептом. Жених у алтаря признался в любви не невесте, но это сделало ее самой счастливой.

Королева появилась на публике верхом в парке вблизи Виндзорского замка. Хлопай ресницами и взлетай Девочка с необычной внешностью покоряет Сеть. Ароматная Тхукпа: готовим суп по рецепту из Тибета. Где живет Риз Уизерспун: поклонников впечатлил декор ее кухни и интерьер дома. Зию считают самой красивой девочкой на Филиппинах. Как выглядит ее мама. Кто главный в этой "банде"? Узнайте о своих лидерских качествах.

Не думала, что холодный суп из свеклы может быть таким вкусным: литовский рецепт. Дизайнеры успешно поработали над преображением заброшенного заднего двора: фото. Мужчина построил во дворе домик для дочери: вышло дорого, но оригинально фото. Вера в Канье Уэста: 8 церквей мира, где поклоняются не Богу.

Новый двор без затрат на материалы: использовали только поддоны фото. Главная Еда и напитки Главный курс. Йогурт Так полезен ли йогурт для человека? Екатерина Рыжкова 18 мая, Комментарии 0. Новые Обсуждаемые Популярные. Я хочу получать. Новые комментарии в личный кабинет.

Ответы на мои комментарии. Читают онлайн — Следят за новыми комментариями — 8. Отмена Ответить. Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Польза и ВРЕД ЙОГУРТА. Молочнокислые бактерии БЕСПОЛЕЗНЫ!

Чем полезен йогурт для организма человека – 7 доказанных свойств

Йогурт — крайне популярный кисломолочный продукт, который обладает множеством доказанных полезных свойств. Он богат важными витаминами и минералами, способствует поддержанию микрофлоры кишечника, улучшает работу иммунной системы.

Максимальной пользой и минимальным вредом обладает йогурт без добавления красителей, подсластителей и консервантов, а также не подверженный термическому воздействию. Это важно учитывать при выборе. Йогурт богат практически всеми питательными компонентами, которые нужны для слаженной работы организма взрослых и нормального развития детей.

Ирландские исследования демонстрируют , что достаточное употребление кальция позволяет повысить плотность костей , замедлить выведение ценных минералов. Эффект особенно заметен у людей пожилого возраста, а также у женщин в период постменопаузы.

Кисломолочный продукт богат витаминами В2 и В По мнению учёных , цианокобаламин В12 крайне важен для полноценного развития плода в период беременности.

Йогурт насыщает организм человека фосфором, магнием и калием. Данные минеральные вещества крайне важны для течения всех обменных процессов, поддержания артериального давления и минеральной плотности костной ткани. Согласно японским научным работам , регулярное употребление фосфора благоприятно сказывается на здоровье костей, сердечно-сосудистой и мочевыделительной систем. Особая роль отводится витамину D, которого много в живых йогуртовых культурах.

По данным исследований , витамин D повышает минерализацию костей, снижает активность резорбции. Это достаточно высокий показатель при сравнении с другими кисломолочными продуктами. Белки являются не только ценным строительным материалом для всего организма, но и благоприятно сказываются на массе тела.

Сочетание протеинов с ненасыщенными жирами, присутствующими в йогурте, по мнению учёных , приводит к уменьшению массы тела. Наиболее полезным является греческий йогурт , который отличается большим содержанием белка, вязкостью и густотой за счёт удаления сыворотки. Американские эксперименты выявили , что потребление греческого йогурта снижает аппетит, предотвращает появление голода в последующие несколько часов и, как следствие, приводит к уменьшению частоты встречаемости метаболического синдрома.

Отдельные виды йогурта, которые не были подвержены термической обработке, содержат пробиотики — живые культуры полезных микроорганизмов. В результате устраняются диспепсические расстройства вздутие живота, тошнота, нарушения стула , обусловленные лактазной недостаточностью.

Американские учёные доказали , что пробиотики, содержащиеся в йогурте, способны облегчить симптомы синдрома раздражённого кишечника. На фоне использования йогуртов с пробиотиками отмечается снижение уровня кишечного дискомфорта, вызванного различными причинами, уменьшение выраженности метеоризма, повышение кратности и объёма стула. Также важно отметить, что пробиотические бактерии, имеющиеся в йогурте, повышают популяцию полезных микроорганизмов в кишечнике, в результате угнетается рост патогенной и условно-патогенной флоры.

Это приводит к снижению частоты инфекционно-воспалительных заболеваний со стороны пищеварительного тракта. Регулярное употребление йогурта, обогащённого пробиотиками, позволяет укрепить иммунитет в целом и снизить частоту инфекционно-воспалительных заболеваний за счёт повышения сопротивляемости организма к инфекциям. Австралийские учёные указывают , что пробиотики способствуют снижению выраженности воспаления кишечника и желудка на фоне течения вирусных, бактериальных или аутоиммунных заболеваний.

Йогурт также угнетает асептическое хроническое воспаление в жировой ткани, что приводит к снижению массы тела и надёжной профилактике метаболического синдрома. Стимуляция иммунитета связана не только с действием пробиотиков, но и с наличием в составе йогурта таких микроэлементов, как магний, цинк и селен.

Доказано , что цинк стимулирует пролиферацию лимфоцитов, повышает выработку цитокинов, ферментов и тимусных пептидов, замедляет апоптоз лимфоидных клеток. Магний и селен необходимы для сбалансированного синтеза ключевых ферментов энергетического обмена, без которого корректная работа иммунной системы невозможна.

На состояние иммунной системы оказывает влияние и витамин D. Одно из исследований выявило , что у людей с низким уровнем витамина D значительно чаще встречаются инфекции дыхательных путей. В йогурте содержится много кальция, ценных аминокислот, калия, фосфора и витамина D. Именно данные вещества предотвращают потерю костной ткани, снижают риск развития остеопороза и переломов. Британские учёные рекомендуют кушать йогурт с целью предотвращения вымывания микроэлементов из костей.

Для поддержания здоровья опорно-двигательной системы ученые советуют употреблять кисломолочные продукты каждый день. Долгое время считалось, что высокое содержание насыщенных жиров в кисломолочных продуктах отрицательно сказывается на работе сердца, так как способствует формированию атеросклеротических бляшек. Однако последние научные исследования полностью опровергли данную теорию. Американские учёные отмечают , что все молочные продукты включая сыр снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Йогурт способствует нормализации липидного профиля, тем самым предотвращает развитие атеросклероза крупных сосудов и манифестацию таких патологий, как инфаркт миокарда или инсульт. Доказано , что кисломолочный продукт повышает концентрацию липопротеидов высокой плотности, угнетает образование низкомолекулярных липопротеинов. Также отмечается , что включение молочных продуктов в диету приводит к снижению артериального давления преимущественно систолического. Эффект схож с воздействием ингибиторов ангиотензинпревращающего фермента.

Таким образом, йогурт может рассматриваться, как альтернатива медикаментозной терапии на ранних стадиях формирования гипертонической болезни. По данным канадских учёных , йогурт повышает циркуляцию в крови особых аноректических гормонов глюканоподобный пептид и пептид YY. Данные вещества угнетают чувство голода. В результате человек потребляет меньше пищи, а его вес постепенно снижается.

Доказано , что частое употребление йогурта связано с меньшей массой тела и окружностью талии. Кроме того, процентное содержание жировой массы значительно ниже у любителей этого продукта. Йогурт крайне удобен тем, что его можно есть как утром натощак, так и поздно вечером или даже на ночь. В отдельных случаях использование йогурта может нанести вред.

Выделяют следующие противопоказания:. Важно отдавать предпочтение только натуральным видам йогурта, которые не содержат консервантов, усилителей вкуса, подсластителей, красителей и т. Предпочтение следует отдавать только натуральным йогуртам без добавления посторонних веществ и желательно без сахара, ягод, фруктов и других сладких наполнителей. Описанные компоненты могут неблагоприятно отразиться на состоянии бифидо- и лактобатериальной флоры и сузить круг полезных эффектов.

Йогурт не должен подвергаться термической обработке. Воздействие высоких температур убивает все полезные микроорганизмы.

Из магазинных вариантов наиболее полезны термостатные йогурты, ввиду их высокого качества. Домашний йогурт на сухой закваске тоже отлично подойдет. Еще 7 советов о том, как выбрать йогурт , мы рассмотрели в отдельной статье.

Таким образом, йогурт — крайне полезный продукт, способный комплексно воздействовать на здоровье человека. Большой массив исследований подтверждает его благоприятное влияние. При выборе необходимо учитывать определённый перечень противопоказаний, при которых продукт может причинить вред организму.

Также важно обратить внимание на состав. Обновлено: Ниже мы рассмотрели 7 фактов о том, чем полезен натуральный йогурт для организма. Источник ценных минералов и витаминов Йогурт богат практически всеми питательными компонентами, которые нужны для слаженной работы организма взрослых и нормального развития детей.

Таким образом, йогурт содержит все ценные минеральные вещества и витамины, которые необходимы для полноценной работы организма. Йогурт особенно греческий богат белками, благодаря чему позволяет контролировать аппетит и способствуют похудению.

Йогурт — важный источник пробиотиков , которые не только поддерживают баланс микрофлоры и снижают частоту развития диспепсических расстройств, но и участвуют в процессах переваривания пищи. Йогурт, за счёт содержания пробиотиков, важных микроэлементов цинк, магний и селен и витамина D оказывает комплексное положительное влияние на иммунную систему, снижает риск развития инфекционных патологий особенно со стороны респираторного тракта.

Необходимо добавлять йогурт в рацион на регулярной основе, чтобы поддерживать минеральный состав костной ткани , предотвращать появление переломов. Йогурт защищает сосудистое русло от формирования холестериновых бляшек, снижает уровень артериального давления. Совокупность данных эффектов уменьшает риск появления тяжёлых сердечно-сосудистых заболеваний, способных привести к летальному исходу. Таким образом, йогурт способствует похудению и может использоваться для профилактики и борьбы с ожирением.

Таким образом, употребление йогурта может причинить вред организму при наличии аллергических реакций и непереносимости лактозы. На содержание сахара в продукте следует обратить лицам, которые страдают сахарным диабетом. Как выбрать полезный натуральный йогурт в магазине — 7 правил и обзор марок.

Йогурт практически всегда позиционируется как полезный для организма кисломолочный продукт. Однако, не Обзор греческого йогурта: отличие от обычного, состав и 8 фактов о пользе.

Способ приготовления греческого йогурта отличается от классического, что отражается на его составе, Кефир — удивительный кисломолочный продукт, который обладает полезными свойствами практически для всех Ряженка — это кисломолочный напиток, который получается в результате брожения топлёного молока Основные отличия кефира от йогурта и что полезнее по мнению ученых.

Кефир и йогурт — полезные кисломолочные продукты, имеющие много различий. Оба продукта Чем отличается ряженка от кефира и что полезнее по мнению ученых. Ряженка и кефир — ферментированные молочные продукты, которые полезны для организма человека.

Простокваша — кисломолочный продукт, который оказывает комплексное воздействие на организм человека. Кисломолочные продукты — это продукты, которые производятся путём сквашивания молока под действием Чем полезно молоко организму взрослого человека — 7 научных фактов. Молоко животных употребляется людьми уже на протяжении тысяч лет. В последнее время Молочные продукты получили крайне широкое распространение по всему миру. Однако последние научные Молоко без лактозы: что это значит и 4 факта о его пользе.

Безлактозное молоко — это обычное молоко, в котором отсутствует углевод — лактоза.

Каждый производитель называет свой йогурт самым полезным, уникальным и исключительно необходимым для здоровья. Росконтроль провел экспертизу йогуртов семи популярных торговых марок — от самых дешевых российских до дорогих импортных.

Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда?

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Каждый день новые и интересные статьи на темы еды и правильного питания. Йогурт — это один из наиболее популярных кисломолочных продуктов на сегодняшний день.

В основу его состава входит цельное молоко и закваска из различных пробиотиков. Главной отличительной чертой продукта является высокое содержание полезных бактерий. По их концентрации, пожалуй, йогурт является чемпионом среди молочных продуктов и славится на весь мир своими полезными свойствами. Виды йогуртов Согласно стандарту, йогурт может быть двух видов — простой и обогащенный.

Давно доказано: чтобы существенно улучшить свое здоровье, достаточно выпивать по одному стакану кисломолочной продукции в день. Это значительно улучшит состояние микрофлоры кишечника, ускорит метаболизм и обогатит витаминами и минералами. И тут возникает вопрос — чему отдать предпочтение, ведь полезным составом славится не только йогурт, но и кефир.

По сути, это два очень похожих продукта — они оба производятся из молока с использованием молочной закваски благодаря процессам брожения. Но в производстве кефира используют кефирный гриб. Он состоит из 10 полезных бактерий и бифидобактерий, если речь идет о биокефире. Биокефир, как и биойогурт, имеет повышенное содержание полезных для человека бактерий, витаминов и минералов.

Ответить однозначно, что из этих продуктов полезнее, невозможно. Они отличаются своим действием на организм человека, поэтому следует отталкиваться от поставленных задач и сравнить их свойства. Для организма человека лучше всего не исключать ни один из этих полезных продуктов и употреблять их по очереди.

Состав натурального йогурта прост: молоко и бактерии молочнокислая болгарская палочка и другие пробиотические микроорганизмы, которых в готовом продукте должно быть не менее КОЕ в 1 г , также он может содержать множество витаминов и минералов. В составе обогащенного йогурта могут быть различные пищевые добавки и ароматизаторы.

Женщины являются лидерами потребления йогуртовой продукции, так как давно было замечено его чудодейственное влияние на сохранение красоты и молодости.

Также йогурт является незаменимым в рационе девушек, желающих не набрать или сбросить лишний вес. Велика его популярность в приготовлении низкокалорийных блюд и различных масок для кожи и волос. Плюс отмечается позитивное влияние употребления йогурта на гормональный фон женщины и ее настроение. Йогурт может быть противопоказан беременным женщинам, страдающим воспалительными процессами в желудке или обострениями болезни желудочно-кишечного тракта. Не стоит во время беременности злоупотреблять обезжиренным йогуртом, так как для нормального развития плода необходимы молочные жиры.

Необходимо внимательно изучать состав покупаемой продукции и стараться употреблять в пищу только натуральный йогурт. Частое употребление йогурта, насыщенного пищевыми добавками, консервантами и красителями может пагубно сказаться не только на здоровье женщины, но и малыша. Лучше всего потратить время и приготовить йогурт дома, ведь от того, каким было питание во время беременности, очень сильно зависит как здоровье будущей матери, так и малыша.

Йогурт может быть противопоказан кормящей матери при аллергии на молоко, а также сильном расстройстве желудка у малыша, коликах и газах. Женщинам во время беременности следует очень ответственно относиться к своему рациону. Выбирая йогурт, лучше всего отдать предпочтение продукту домашнего приготовления. Его легко приготовить своими руками, используя закваску и молоко. Если же нет такой возможности, обязательно изучайте состав магазинного йогурта и избегайте продукции, напичканной консервантами, красителями и сахаром.

Обязательно стоит обратить внимание на срок годности продукта — он не должен быть более 7 дней. Необходимо отдавать предпочтение узкоспециализированным молочным лавкам, чаще всего там можно найти натуральный йогурт, который можно есть даже малышу.

Также кормящим мамам после родов можно есть йогурты из специального отдела детского питания в супермаркете. Йогурт необходим при обнаружении у ребенка лактазной недостаточности, помогает минимизировать вредное воздействие токсинов на организм ребенка. Полностью натуральный йогурт разрешается вводить в прикорм малышам еще с 6 месяцев. Составляя меню ребенка, обязательно уделите внимание составу кисломолочной продукции и не покупайте ему напичканную искусственным составом.

Малышам начиная с шестого месяца жизни можно давать по ложечке йогурта в день. С 1 до 2 лет рекомендуется давать до мл йогурта в день, а более старшим можно эту дозу увеличить до мл. Ребенку, достигшему 13 лет, можно смело давать суточную норму взрослого человека.

Многие люди во время диеты слишком зацикливаются на подсчете калорий и совсем забывают о том, что жиры необходимы для здоровья нашего организма.

А если организм заболеет, то похудение точно придется отложить на неопределенный срок. Йогурт как раз относится к тем продуктам, на содержание жира в котором можно не обращать внимание, — он очень полезен и на процессе похудения скажется только положительно. Натуральный йогурт существенно ускоряет метаболизм, помогая сжечь уже имеющиеся или только что съеденные жиры. Содержащийся в составе йогурта белок помогает держать в пределах нормы уровень глюкозы в крови, что мешает набору лишнего веса и даже предотвращает развитие диабета.

Употребляя в пищу йогурт, мы защищаем себя от выработки гормона стресса кортизола , что помогает нам дольше соблюдать диету, избегать срывов и подавленного психологического состояния. Он оказывает положительное влияние на нашу диету, контролируя микрофлору кишечника и нормализуя стул. Выбирая йогурт во время диеты, нужно обратить внимание на то, что он должен быть кисловатый, белого цвета и иметь самый простой состав: только молоко и бактериальную закваску.

Никаких добавок сока, фруктов, сахара, злаков не должно быть. Выбирая йогурт с целью похудеть, первое, на что следует обратить внимание, — минимальное количество углеводов. При соблюдении диеты необходимо избегать большинства йогуртовой продукции с полок магазинов. Там предлагают продукты двух типов: либо с добавкой сахара, либо с добавкой крахмала.

Ни того, ни другого на диете есть нельзя. Поэтому, чем меньше ингредиентов в составе, тем лучше. Любой йогурт, даже с пищевыми добавками, который больше всего распространен на полках магазина, полезен нашему организму высоким содержанием кальция.

Но все равно нужно отдавать предпочтение натуральному. Гарвардские ученые установили, что для снижения риска развития диабета достаточно потребления всего 30 грамм йогурта в день. Пациентам, страдающим диабетом, натуральный йогурт помогает держать в тонусе иммунную систему организма и снижает симптоматику болезни. Также умеренное употребление натурального йогурта в пищу позволяет контролировать процесс обработки глюкозы в организме, помогает бороться с лишним весом и держать в тонусе все системы организма.

При сахарном диабете необходимо обращать внимание на уровень углеводов в покупном продукте и избегать добавок в виде ягод, варенья или меда.

При воспалении желудочной железы необходимо соблюдать строгую диету. Поэтому больным, страдающим панкреатитом, нужно отказаться от всяческих пищевых добавок и употреблять в пищу только натуральный йогурт. Употреблять в пищу йогурт можно только через 2 недели после начала острого процесса в организме и вводить его в меню постепенно, начиная с самой маленькой жирности. Лучше всего употреблять йогурт отдельно как самостоятельный продукт например, на полдник или ужин и только в слегка теплом виде.

После достижения состояния стойкой ремиссии в йогурт можно начать добавлять сок и мякоть фруктов, а также мед. Полезные свойства этого кисломолочного продукта помогут скорее стать на ноги. При гастрите йогурт является важной частью диетического меню и, благодаря своим свойствам, помогает нормализовать кислотность желудочного сока, а содержащиеся в нем полезные бактерии восстанавливают нормальную микрофлору.

Йогурт хорошо нейтрализует разрушающее действие соляной кислоты, повышает сопротивляемость организма болезням и улучшает пищеварительный процесс. Больным гастритом людям следует избегать пищевых добавок и лучше употреблять йогурт, приготовленный в домашних условиях.

Диетологи при гастрите рекомендуют есть этот продукт независимо от кислотности желудка. Однако имеется ряд рекомендаций: нужно стараться покупать йогурт без кислинки, избегая продуктов с высокой жирностью, не злоупотреблять. Также в нем не должно быть кислых наполнителей.

Йогурт является незаменимым в лечении дисбактериоза кишечника. Он не только повышает сопротивляемость организма, но и восстанавливает полезную микрофлору кишечника.

Регулярное употребление биойогурта в пищу значительно снижает риск кишечных заболеваний и предотвращает развитие рака толстой кишки. Настоящий биойогурт является панацеей от запора.

Лучше всего его употреблять каждый день, и тогда проблем со стулом не будет. Если же все-таки уже начались проблемы — лучше всего поможет натуральный йогурт с добавлением чернослива. Также будет полезным совмещать натуральный йогурт с клетчаткой хлебцы или готовая смесь. При данном заболевании йогурт способствует выведению вредных веществ из организма.

При обострении подагры необходимо контролировать жирность потребляемой продукции и избегать добавок. Йогурт не только входит в диетическое питание, но и является полезным благодаря своему богатому содержанию молочнокислых бактерий.

При колите он оказывает благоприятное воздействие на регулирование стула больного. Рекомендуется употреблять йогурт с натуральными добавками — курагой, черносливом, фруктами и пшеничными отрубями. Жирность покупного продукта должна быть минимальной, а добавки должны отсутствовать. Йогурт также можно рассматривать как профилактическое средство против геморроя — употребляя его регулярно в пищу и совмещая с фруктами, сухофруктами и клетчаткой, вы никогда не будете страдать от этой проблемы.

Во время обострения болезни йогурт является неотъемлемой частью питания, так как он хорошо нормализует стул. При обострении заболевания йогурт является рекомендованным продуктом. Единственное, на что следует обратить внимание, — натуральность.

Жирность лучше выбирать минимальную. Употреблять в пищу рекомендуется несколько раз в день, совмещая с фруктами или заправляя им блюда. Йогурт можно есть только после того, как пройдет острая стадия интоксикации. Натуральный продукт поможет восстановить микрофлору кишечника и нормализует внутренние процессы. За счет высокого содержания полезных микроорганизмов он оказывает неоценимую поддержку в восстановлении организма. Регулярное употребление йогурта в пищу уменьшает возможность отравления и повышает иммунитет к патогенным бактериям.

Используя его не только внутрь, но и снаружи, можно значительно увеличить чудодейственный эффект продукта. Кислотность йогурта является оптимальной и не вызывает раздражений на чувствительной коже.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Домашний Йогурт за 12 часов в любом количестве - Самый простой рецепт Йогурта

Комментариев: 1

  1. sertumanov:

    Алина, похоже на “”ведро”, “воротник”,…..